Gefüllte Paprika
| Zutaten für 4 Personen: | ||
| ca. 14-16 | kleine Paprika | |
| (gibt es im | ||
| türkischen Laden) | ||
| ca. 150 g | Langkornreis (vorgekocht) | |
| ca. 400 g | Hackfleisch (Rind) | |
| 1 EL | Öl | |
| 2 | mittlere Zwiebeln | |
| 1 | große Tomate | |
| 1 Bund | Petersilie | |
| 2 Zweige | Minze | |
| oder 1 TL | getrocknete Minze | |
| etwas | Salz, Pfeffer, Piment | |
| Paprikapulver süß | ||
| Paprikapulver scharf | ||
| 375 ml | Wasser | |
| 2-4 EL | Tomatenmark | |
| dazu | Joghurt | |
Den Reis vorkochen und etwas abkühlen lassen.
Die Tomate waschen und würfeln, die Kräuter auch waschen, trockentupfen und fein schneiden. Die Paprika waschen und entkernen.
Die Zwiebeln schälen und würfeln. In einer Pfanne erst das Hackfleisch krümelig anbraten, dann herausnehmen. In die gleiche Pfanne etwas Öl geben und die Zwiebeln scharf anbraten.
Für die Füllung werden Tomate, Reis, Kräuter, Hackfleisch und Zwiebeln gemischt und mit den Gewürzen pikant abgeschmeckt.
Dann die Paprikaschoten füllen. In einem Gefäß warmes Wasser mit Tomatenmark und etwas Salz gut verrühren.
In einem breiten Topf etwas Butter zerlassen, die Paprika daraufsetzen und nach einigen Momenten des Anbratens das Tomatenmarkwasser dazugiessen. Jetzt die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 20 min köcheln lassen.
Mit Joghurt servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Da das Vorbereiten und schnippeln hier etwas länger dauern kann, etwas mehr Zeit einplanen.
Interessanter Artikel.Habe einige tolle Gedankenanstoesse gekriegt. Warte auf weitere Beitraege zum Thema.
Gefaellt mir gut der Blog. Gute Themenwahl.
Das freut mich, dann weitersagen ;o)
Interessanter Beitrag.Ich habe einige gute Denkanstoesse bekommen. Freue mich schon auf weitere Posts zum Thema.
Hallo Armin, danke für deinen Kommentar! Wenn das Nachkochen geklappt hat oder du noch Anregungen hast, freue ich mich über neue Kommentare!